Рецепт в комментариях ⤵️ Основной десерт для Нового года: Роскошный Наполеон — Рецепт, легкий рецепт даже для начинающих

С тонкими слоями коржа и невероятно нежным заварным кремом

Ингредиенты
  • Ингредиенты:
  • 3 стакана муки (420 г)
  • 300 г масла
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/4 ч. ложки соды
  • 1 ч. ложка уксуса
  • Ледяная вода
  • Для заварного крема:
  • 5 яиц (240 г)
  • 5 ст. ложек муки (90 г)
  • 5 стаканов молока (1250 мл)
  • 3/4 стакана сахара (175 г)
  • 3 г ванильного сахара (по желанию)
Шаги
Печать
    • Начнем с приготовления теста. Все ингредиенты и посуда для приготовления должны быть холодными, включая терку. Терем сливочное масло на крупной терке и перемешиваем с мукой.
    • В отдельной посуде взбиваем яйцо, добавляем сметану, соль. Гасим соду уксусом, добавляем в яичную смесь, затем вливаем ледяную воду. Перемешиваем и добавляем в смесь с мукой. Тесто необходимо просто объединить в однородную массу и разделить на 9 частей.
    • Заверните заготовки для коржей пленкой и отправьте их в холодильник на 12 часов. Теперь подготовим крем. Взбиваем яйца с мукой и сахаром. В сотейник вливаем молоко, сахар и ванильный сахар. Разогреваем на среднем огне, при температуре молока около 40 градусов, добавляем две ложки в яичную смесь, затем возвращаем все в сотейник.
    • Непрерывно помешиваем молоко, не давая ему закипеть, доводим до появления первых пузырьков и сразу снимаем с огня. Накрываем крем пленкой и оставляем при комнатной температуре.
  • Раскатываем тесто в коржи, делаем проколы вилкой и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 10 минут.
  • Смазываем коржи кремом, примерно 2 ложки на каждый. Последний корж крошим и посыпаем сверху для украшения. Отправляем торт в холодильник минимум на 6 часов, после чего его можно подавать к столу.

Результат — нежный, умеренно жирный и слегка сладкий торт «Наполеон».

Оцените статью

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: